Kakaolu, Yoğurtlu KEK

Kakaolu, yoğurtlu kek.

Kek evimde, mutfağımda olmazsa olmazlardan. Öyle süslü pastaları, çok ağdalı tatlıları hazırlamakda, yemekde çok bana göre değil. Bana kek, kurabiye olacak yanınada sıcacık kahve, çay daha ne olsun değilmi ama...

Kakaolu, yoğurtlu kek.

Malzemeler :

4 yumurta.
1,5 - 2  su bardağı toz şeker.
1 su bardağı yoğurt. ( ben evde kendi mayaladığım yoğurdu kullandım.)
1 su bardağı sıvı yağ.
2 çorba kaşığı nişasta.
1 paker kabartma tozu.
1 paker vanilya şekeri.
bir çimdik tuz.
3-4 su bardağı kadar un. ( göz kararı)

2-3 çorba kaşığı kakao.

Kalıb için : margarin yada tereyağ, galeta unu.

Kakaolu, yoğurtlu kek.

Büyükce bir çırpma kabında yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. Yumurta köpürüp, şeker eriyince yoğut, sıvıyağ, tuz, vanilya şekerini koyalım ve güzelce çırpalım. Son olarak nişasta, kabartma tozu, un ilave edelim ve mikserin düşük ayarı ile karıştıralım.

Kakaolu, yoğutlu kek.

Kakaolu, yoğurtlu kek.

Kek kalıbımızı güzelce margarin yada tereyağı ile yağlayalım. Her tarafına orantılı şekilse galete unu serpelim. Hazırladığımız kekimizi, bir kısmı hariç kek kalıbına dökelim. Kalan kekimize kakao ekleyelim ve kakao karışana kadar çırpalım. Kakaolu karışımıda kekimize orantılı şekilde ekleyelim,
ve kürdan yardımı ile biraz karıştıralım. Kek hamurumuzu, kalıbıyla sert bir yere iki, üç kere vuralım ve önceden ısıttığımız fırınımızda 180C* yaklaşık 45 dakika, 1 saat kadar pişirelim.

Kakaolu, yoğurtlu kek.

Afiyet olsun...

Mayalı, Kırıntılı, Mürdüm Erikli TART.

Mayalı, kırıntılı, mürdüm erikli, 

En sevdiğim pastalardan biridir erikli tart. Almanya da şimdi tam Mürdüm eriği zamanı. Her sene bu zamanlarda bu tartdan yapmaya çalışırım. Ben mayalı hamurdan olan tartı daha çok seviyorum. Sizlerede tavsiye ediyorum, denemenizde fayda var, memnun kalabilirsiniz :))

Mayalı, kırıntılı, mürdüm erikli TART.

Malzemeler :

1 yumurta.
20 gr kadar yaş maya ya da 1 küşük paket instat maya.
50 gr kadar yumuşak tereyağı.
1 çay bardağı toz şeker.
1 tutam tuz.
1 su bardağı ılık süt.
2-3 su bardağı un. aldığı kadar, ele yapışmayan bir hamur olacak.

Yeteri kadar Mürdüm Eriği.

Üzeri için : (Kırıntıları hazırlamak için malzemeler.)
150 - 200 gr kadar oda sıcaklığında tereyağı.
yarım su bardağı toz şeker.
1 paker vanilya şekeri.
1 çay kaşığı kabartma tozu.
3-4 su bardağı kadar un.

Üzeri için olan ( kırıntılar) malzemeleri bir çırpma kabına koyalım ve mikser yardımı ile güzelce çırpalım. Bu malzemeden 1 su bardağı kadar ayıralım. ( Yoğurduğumuz hamurumuzun içine koyacağız.)

Mayalı, kırıntılı, erikli TART.

Hamur için olan malzemeleri yoğuralım ve 10 dakika kadar bekletelim. Sonra bu hamurun içine ( üzeri için hazırladığımızı kırıntılardan ayırdığımız 1 su bardağı kadar olan kırıntıları koyalım.)  Yumuşak hareketlerle hamuru fazla hırpalamadan tekrar yoğuralım. Hamurumuzu tepsimizin üzerine serelim ve yarım saat kadar bekletelim.

Mayalı, kırıntılı, erikli TART.

Daha önceden eriklerimizi yıkayıp, ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkartalım ve tekrar yarim eriklerimizi de ortadan keselim koparmadan. Bir kaseye koyalım ve üzerine bir miktat şeker serpelim ve 15-20 dakika bekletelim.

Mayalı, kırıntılı, erikli, TART

Şekerde beklettiğimiz eriklerimizi hamurumuzun üzerine dizelim, fotoğrafta görüldüğü gibi.

Mayalı, kırıntılı, erikli tart.

Önceden hazırladığımız kırıntılarıda eriklerimizin üzerine orantılı bir şekilde serpelim.

Mayalı, kırıntılı erikli TART.

180C* 40 Dakika kadar pişirelim. Üzeri kızarınca altıda pişmiş olur. ( Eğer fırınınız orantılı pişiriyorsa.)

Afiyet olsun...

Nutella lı KEK :)

Nutella lı KEK

Nutella lı KEK.

Nutella ve kek kulağa nekadar hoş geliyor değilmi ? İnanın damağa dahada hoş geliyor :) Muhteşem lezzetde bir kek. Ev halkı ve nasibi olupda tadan herkez çok beğendi :) kesinlikle denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:

4 yumurta.
1 su bardağı toz şeker.
1 su bardağı sıvı yağ.
1 su bardağı süt.
3-4 yemek kaşığı kakao.
4 yemek kaşığı nutella.
2 su bardağı un.
2 yemek kaşığı nişasta.
1 paket vanilya şekeri.
1 paket kabartma tozo.

Nutella lı kek.

Yapılışı :

Yumurtalarımızın sarı ve bayazlarını ayıralım. İlk önce beyazları yarım su bardağı kadar şekerle iyice çırpalım.
Büyükce bir kapta yumurtanın sarısı ve kalan yarım su bardağı şekeri, şeker eriyene kadar çırpalım. Süt ve sıvı yağ ekleyip karışrıralım. Kakao, un, nişasta,vanilya, kabartma tozu ekleyip malzeme karışana kadar düşük devirde çırpalım. En son nutella ekleyelim, karıştıralım. ( Biraz yoğun bir kıvam oluyor.) Spatula yardımı ile yumurta aklarını kek karışımımıza söndürmeden yavaş hareketlerle yedirelim.
Kek kalıbımızı yağlayalım, ben yağladıkran sonra kalıba galetaunu serpiyorum. Eğer yoksa kalıbınızın kenarlarını yağlamayın. Kekimizin kabarırken kenarlara tutunması lazım, yoksa üstü yamuk, yumuk kabarıyor. :))

Nutella lı kek.

 Önceden ısıtılmış fırında 180C* de 45-50 dakika pişirelim.
Bir kasede yine 4 kaşık nutella yı eritelim. ( Benmari usulu)
Kalıptan çıkarttığımız, soğumuş olan kekimizin üzerini kaşık yardımı ile süsleyelim ve nutellaların donmasını bekleyelim.
Hiç vakit kaybetmeden hemen tadına bakalım ve bayılalım :)))))))

Afiyet olsun....

Mandalinalı - Quarklı Pasta.

Mandalinalı - Quark lı pasta.

Bu muhteşem pastayı, çok sevdiğim bir arkadaşımın oğlunun mezuniyeti için hazırladım.
 İnşallah oğlumuzun hayatıda pastası kadar güzel olur : )
Pastanın tarifini yıllar yıllar önce görümcemden almıştım. O zamanlar çok fazla pişiriyordum, nedense tariflerimin arasında unutulmuş bu pasta. Dün bambaşka bir pasta için kolları sıvadım ama malzeme eksikliğinden dolayı yapamadım. Elimdeki malzemeyle ne yapabilirim diye bakarken tarif defterime, bu pastayı buldum. İyikide bulmuşum, çok beğenildi : ) Açıkcası bende çok ama çok beğendim : )
Türkiye de yaşayan takipciler için biraz riskli bir tarif olabilir. Almanya da yaşayanlar mutlaka deneyin diyorum...

 Kek Malzemeleri :

4 yumurta.
125gr toz şeker.
75 gr un.
50gr nişasta.
yarım paket kabartma tozu.

Eğer kekiniz kalın olsun istiyorsanız :

5 yumurta.
150gr toz şeker.
90gr un.
60gr nişasta.
yarım paket kabartma tozu.

Öncelikle yumurtalarımızın sarısını beyazından ayıralım. Yumurta beyazını bir müddet çırpalım, şekeride ilave edelim ve uzun uzun çırpalım.  Şeker eriyip, yumurta beyazı koyu kıvam alınca yumurta sarısını, nişastayı, un ve kabartma tozunu ilave edelim, az bir miktar karştıralım. Kek kalıbımıza dökelim.
180C* de pişirelim.
Yaklaşık 20-25 dakika kadar.

Mandalınalı - Quark lı pasta.

Mandalinalı - Quark lı pasta.

Mandalinalı - Quark lı pasta.

Pasta Kreması:

500r Quark.
150gr toz şeker.
san-apart ( özel bir krema sertleştirici ) 5-6 tatlı kaşığı.
1vanılya sekeri
2 packet Schlagsahne ( çiğ krema )
2- 3 kutu mandalina konservesi

Mandalinalı - Quark lı pasta.

Pişirdiğimiz kekimizi soğumaya bırakalım. Sonrada ortadan ikiye bölelim.

 Krema yapılışı:
Quark ile şekeri karıştıralım. 1 kutu  Mandalina konservesinin suyunu koyalım.
Ayrı bir yerde sahneyi, San-apart (5-6) koyalım ve mikserle güzelce çırpalım.
Sahneli karışımla,Quarklı karışımı karıştıralım, tekrar San-apart (5-6) ekleyelim ve tekrar çırpalım.  Suyunu süzdüğümüz mandalinleride ekleyelim. Bu aşamadan sonra artık çırpmıyoruz, sadece mandalinaların  kremaya karışmasını sağlıyoruz.

Mandalinalı - Quark lı pasta.

İkiye böldüğümüz kekimizin üst tarafını kalıbın altına yerleştirelim. Arasına bu karışımızın hepsini koyalım. Alt tarfındaki kek parçasını da pastamızın en üstüne yerleştirelim, elimizle biraz basrıtalım. Normalde pastanın üstüne pudra şekeri serpiliyor. ben biraz süsledim, gerisi sizlerin tercihina kalmış.

mandalinali - Quark lı pasta.

Pastamın servis aşamasını çekmeyi unutmuşum malesef :(  En kısa zamanda tekrar hazırlamayı düşünüyorum :)

Afiyet olsun...