Kakaolu, Yoğurtlu KEK

Kakaolu, yoğurtlu kek.

Kek evimde, mutfağımda olmazsa olmazlardan. Öyle süslü pastaları, çok ağdalı tatlıları hazırlamakda, yemekde çok bana göre değil. Bana kek, kurabiye olacak yanınada sıcacık kahve, çay daha ne olsun değilmi ama...

Kakaolu, yoğurtlu kek.

Malzemeler :

4 yumurta.
1,5 - 2  su bardağı toz şeker.
1 su bardağı yoğurt. ( ben evde kendi mayaladığım yoğurdu kullandım.)
1 su bardağı sıvı yağ.
2 çorba kaşığı nişasta.
1 paker kabartma tozu.
1 paker vanilya şekeri.
bir çimdik tuz.
3-4 su bardağı kadar un. ( göz kararı)

2-3 çorba kaşığı kakao.

Kalıb için : margarin yada tereyağ, galeta unu.

Kakaolu, yoğurtlu kek.

Büyükce bir çırpma kabında yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. Yumurta köpürüp, şeker eriyince yoğut, sıvıyağ, tuz, vanilya şekerini koyalım ve güzelce çırpalım. Son olarak nişasta, kabartma tozu, un ilave edelim ve mikserin düşük ayarı ile karıştıralım.

Kakaolu, yoğutlu kek.

Kakaolu, yoğurtlu kek.

Kek kalıbımızı güzelce margarin yada tereyağı ile yağlayalım. Her tarafına orantılı şekilse galete unu serpelim. Hazırladığımız kekimizi, bir kısmı hariç kek kalıbına dökelim. Kalan kekimize kakao ekleyelim ve kakao karışana kadar çırpalım. Kakaolu karışımıda kekimize orantılı şekilde ekleyelim,
ve kürdan yardımı ile biraz karıştıralım. Kek hamurumuzu, kalıbıyla sert bir yere iki, üç kere vuralım ve önceden ısıttığımız fırınımızda 180C* yaklaşık 45 dakika, 1 saat kadar pişirelim.

Kakaolu, yoğurtlu kek.

Afiyet olsun...

Keten Tohumlu Çicek Ekmek.

Keten tohumlu çiçek ekmek.

Hayatımda 'ev ekmeğinin' özel bir yeri vardır, biz çocukken ev ekmeği değil 'köy elmeği' derdik :))
 Çünkü, köyümüzden evimize konuk olarak gelen hemen herkez ekmek getirirdi.
 Bizde ekmek geldiğini görünce çok sevinirdik. Hele birde canım annem ekmekleri kızartıp sofraya getirdimi resmen  bayram yapardık.
Annem evimizdede ekmek pişirirdi. O evdeki müthiş koku insanı öyle bir sarıp, sarmalardıki, anlatılmaz yaşanır :)) Eee böyle güzel, sıcacık, ekmek ve kek kokan bir evde büyüyünce. çocuklarıma haksızlık etmek istemiyorum. bizim evimizdede  sık sık ekmek pişiyor. Hatta kızlara, bu gün ekmek pişireceğim dediğimde çok mutlu oluyorlar. ' Anne biz bugün başka birşey yemiyeceğiz' diyorlar. Kim bilir  nasip olursa, belki onlarda kendi çocuklarına ekmek pişirirler ;)
ben seviyorum yaa ekmek kokusunu, kek ve kurabiye kokusunu. Benim evim hep vanilya koksun inşallah :))

Keten tohumlu çiçek ekmek.

Malzemeler.

1 kg un.

40 gr yaş maya.

2 kesme şeker.

1 su bardağı ılık süt.

yeteri kadar ılık su.

tuz.

çok az zeytinyağ.

Sarı, kahve rengi keten tohumu.

Öncelikle keten tohumlarımızı, teflon tavada biraz kavuralım. Çok fazla değil ama, kokusu gelene kadar ve soğutalım, ılıkda olabilir.

Keten tohumlu çiçek ekmek.

Keten tohumlu çiçek ekmek.

Keten tohumlu çiçek ekmek

Tüm malzemelerimizi katıp, hamurumuzu güzelce yoğuralım. Üzerini örtelim ve hamur iki katına çıkana kadar bekletelim. Kabaran hamurumuzu tekrar yumruklayalım. Sonra istediğimiz büyüklükde parçalar kopartalım ve avuç içimizde güzelce bezeliyelim. Tepsimize yada benim gibi kek kalıbına yerleştirelim.

Tekrar hamur iki katına çıkana kadar, yer mayası alması için bekletelim.

Keten tohumlu çiçek ekmek.

200C* de altı, üstü kızarıp, içini çekene kadar pişirelim. 

Bence pişirme ayarını herkez kendi fırınına göre ayarlamalı. 

Keten tohumlu çiçek ekmek.

Ekmeğimizin piştiğine emin olduğumuzda.  Temiz, yumuşatıcı deterjan kokmayan sofra bezi yada örtüye saralım. Mümkünse hemen kesmeyelim, iyice içini çekmesine ve ılımasını bekleyelim.

Afiyet olsun...

Mayalı, Kırıntılı, Mürdüm Erikli TART.

Mayalı, kırıntılı, mürdüm erikli, 

En sevdiğim pastalardan biridir erikli tart. Almanya da şimdi tam Mürdüm eriği zamanı. Her sene bu zamanlarda bu tartdan yapmaya çalışırım. Ben mayalı hamurdan olan tartı daha çok seviyorum. Sizlerede tavsiye ediyorum, denemenizde fayda var, memnun kalabilirsiniz :))

Mayalı, kırıntılı, mürdüm erikli TART.

Malzemeler :

1 yumurta.
20 gr kadar yaş maya ya da 1 küşük paket instat maya.
50 gr kadar yumuşak tereyağı.
1 çay bardağı toz şeker.
1 tutam tuz.
1 su bardağı ılık süt.
2-3 su bardağı un. aldığı kadar, ele yapışmayan bir hamur olacak.

Yeteri kadar Mürdüm Eriği.

Üzeri için : (Kırıntıları hazırlamak için malzemeler.)
150 - 200 gr kadar oda sıcaklığında tereyağı.
yarım su bardağı toz şeker.
1 paker vanilya şekeri.
1 çay kaşığı kabartma tozu.
3-4 su bardağı kadar un.

Üzeri için olan ( kırıntılar) malzemeleri bir çırpma kabına koyalım ve mikser yardımı ile güzelce çırpalım. Bu malzemeden 1 su bardağı kadar ayıralım. ( Yoğurduğumuz hamurumuzun içine koyacağız.)

Mayalı, kırıntılı, erikli TART.

Hamur için olan malzemeleri yoğuralım ve 10 dakika kadar bekletelim. Sonra bu hamurun içine ( üzeri için hazırladığımızı kırıntılardan ayırdığımız 1 su bardağı kadar olan kırıntıları koyalım.)  Yumuşak hareketlerle hamuru fazla hırpalamadan tekrar yoğuralım. Hamurumuzu tepsimizin üzerine serelim ve yarım saat kadar bekletelim.

Mayalı, kırıntılı, erikli TART.

Daha önceden eriklerimizi yıkayıp, ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkartalım ve tekrar yarim eriklerimizi de ortadan keselim koparmadan. Bir kaseye koyalım ve üzerine bir miktat şeker serpelim ve 15-20 dakika bekletelim.

Mayalı, kırıntılı, erikli, TART

Şekerde beklettiğimiz eriklerimizi hamurumuzun üzerine dizelim, fotoğrafta görüldüğü gibi.

Mayalı, kırıntılı, erikli tart.

Önceden hazırladığımız kırıntılarıda eriklerimizin üzerine orantılı bir şekilde serpelim.

Mayalı, kırıntılı erikli TART.

180C* 40 Dakika kadar pişirelim. Üzeri kızarınca altıda pişmiş olur. ( Eğer fırınınız orantılı pişiriyorsa.)

Afiyet olsun...