Fırında Ispanaklı Yumurta

Fırında ıspanaklı yumurta.

Kahvaltı sofralarımız için sağlıklı, lezzetli, şık bir sunum arıyorsanız birde böyle deneyin derim.
Biz çok beğendik, şimdiden afiyet şifa olsun ….

Malzemeler :
yarım kg kadar ıspanak.
1 orta boy kuru soğan.
tuz.
teze çekilmiş karabiber.
pulbiber.
zeytinyağ.
yeteri kadar yumurta.

Fırında ıspanaklı yumurta.

Tavamıza biraz zeytinyağ ve minik doğradığımız kuru soğanlarımızı koyalım ve kavuralım.

Güzelce yıkadığımız, sirkeli suda beklettiğimiz ıspanaklarımızı küçük küçük doğrayalım ve soğanlarımızın üzerine bırakalım. Tuzumuzu serpelim ve tavamızın kapağı kapalı şekilde bir süre pişirelim. Ispanaklarımız sularını salacak ve azalacaktır, ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirelim baharatlarımızı ekleyelim ve soğumaya bırakalım.

Fırında ıspanaklı yumurta.

Soğuyan ıspanaklarımıza elimizin yardımı ile kuş yuvası şeklini verelim ve ısıya dayanıklı fırın kabına yerleştirelim.  Şekillendirdiğimiz ıspanakların çukur yerine yumurtalarımızı kıralım, çok az tuz ve pulbiber serpelim.

Önceden ısıtılmış fırınımıza yerleştirelim ve yumurtalar pişene kadar fırında tutalım.

Not : Fırında pişirme zamanına dıkkat edelim, eğer fırında fazla kalırsa lezzetli kaçabilir.

Birde sabah kahvaltısı için düşünürseniz tavada kavurma bölümünü akşamada yapabilirsiniz.

 Ben hep bu şekilde yapıyorum, sabah işim çok kolay oluyor.

Fırında ıspanaklı yumurta. 

Afiyet olsun...

Mayıs Kahvaltısı

Mayıs kahvaltısı.

Mayıs kahvaltısı.

Mayıs kahvaltısı.

Yine arşivde bulduğum bir kahvaltı sorası :)
Sanırım Mayıs ayında, bu sofrada ' Gurup Yürüyüşü ' misafir etmiştik. Güzel zamanlardı, inşallah yine gelirler ve evimizi, soframızı şenlendirirler…

Biraz fikir vermek için detay verelim.

peynir tabağı

zeytinyağında zahter
ev yapımı kahvaltılık biber salçası.

zeytin çeşitler.

bal çeşitler, kaymak, fıstık ezmesi, nutella, reçel çeşitler
kuru incir, kuru kayısı

Mayıs kahvaltısı

Mayıs kahvaltısı

sebze tabağı

pastırma

meyve tabağı

porsiyonluk melemen

Mayıs kahvaltısı.

Kolaylıklar Diliyorum…

Kahvalti Soframız...

Emel mutfakta kahvaltısı.

Geçen haftalarda bu sofrada Arzu cuğumu ve komşularını misafir etmiştim. Çok güzel ve bol sohbetli ber sabah oldu hepimiz için. Iyiki geldiniz, soframızı şenlendirdiniz, teşekkür ederiz...
 Fotoğraf makinamın hafıza kartı dolu olduğu için, fotoğrafları cep telefonu ile iki arada bir derede çektim. Bu sorada böylece tarihe geçmiş oldu :))

Emel mutfakta Kahvaltısı.

kahvaltı menüsü :

Kahvaltı.

fırında baharatlı patates.

lahana turşusu kavurması.

Karışık kızartma ve domates sosu.

sebze tabağı.

Özel  sızma zeytinyağ ve iki çeşit zahter.

yeşil salata.

Kahvaltı sofram.

Kolaylıklar diliyorum...

Keten Tohumlu Çicek Ekmek.

Keten tohumlu çiçek ekmek.

Hayatımda 'ev ekmeğinin' özel bir yeri vardır, biz çocukken ev ekmeği değil 'köy elmeği' derdik :))
 Çünkü, köyümüzden evimize konuk olarak gelen hemen herkez ekmek getirirdi.
 Bizde ekmek geldiğini görünce çok sevinirdik. Hele birde canım annem ekmekleri kızartıp sofraya getirdimi resmen  bayram yapardık.
Annem evimizdede ekmek pişirirdi. O evdeki müthiş koku insanı öyle bir sarıp, sarmalardıki, anlatılmaz yaşanır :)) Eee böyle güzel, sıcacık, ekmek ve kek kokan bir evde büyüyünce. çocuklarıma haksızlık etmek istemiyorum. bizim evimizdede  sık sık ekmek pişiyor. Hatta kızlara, bu gün ekmek pişireceğim dediğimde çok mutlu oluyorlar. ' Anne biz bugün başka birşey yemiyeceğiz' diyorlar. Kim bilir  nasip olursa, belki onlarda kendi çocuklarına ekmek pişirirler ;)
ben seviyorum yaa ekmek kokusunu, kek ve kurabiye kokusunu. Benim evim hep vanilya koksun inşallah :))

Keten tohumlu çiçek ekmek.

Malzemeler.

1 kg un.

40 gr yaş maya.

2 kesme şeker.

1 su bardağı ılık süt.

yeteri kadar ılık su.

tuz.

çok az zeytinyağ.

Sarı, kahve rengi keten tohumu.

Öncelikle keten tohumlarımızı, teflon tavada biraz kavuralım. Çok fazla değil ama, kokusu gelene kadar ve soğutalım, ılıkda olabilir.

Keten tohumlu çiçek ekmek.

Keten tohumlu çiçek ekmek.

Keten tohumlu çiçek ekmek

Tüm malzemelerimizi katıp, hamurumuzu güzelce yoğuralım. Üzerini örtelim ve hamur iki katına çıkana kadar bekletelim. Kabaran hamurumuzu tekrar yumruklayalım. Sonra istediğimiz büyüklükde parçalar kopartalım ve avuç içimizde güzelce bezeliyelim. Tepsimize yada benim gibi kek kalıbına yerleştirelim.

Tekrar hamur iki katına çıkana kadar, yer mayası alması için bekletelim.

Keten tohumlu çiçek ekmek.

200C* de altı, üstü kızarıp, içini çekene kadar pişirelim. 

Bence pişirme ayarını herkez kendi fırınına göre ayarlamalı. 

Keten tohumlu çiçek ekmek.

Ekmeğimizin piştiğine emin olduğumuzda.  Temiz, yumuşatıcı deterjan kokmayan sofra bezi yada örtüye saralım. Mümkünse hemen kesmeyelim, iyice içini çekmesine ve ılımasını bekleyelim.

Afiyet olsun...

Yaz Mevsiminden Kalma Kahvaltı Soframız :)

kahvaltı...

Bu kahvaltı soframızda yazdan kalma :) Arşivi karıştırırken buldum :)
Çok güzel bir sabah olduğunu hatırlıyorum ama :)))  Badiye abla, güzel kızı Betül, Betül ün kızı Nevra Su ve Sevgi abla konuklarımdı.
Çok seviyorum yaaa, böyle güzel ve özel dostlarla bir sofrada oturup muhabbet etmeyi. Fotoğrafları seçerken bile o günü hatırladım ve mutlu oldum, iyiki gelmişler ve mutfağımı şenlendirmişler....

Kahvaltı.

Nelermi hazırlamışım konuklarıma ?

Peynirli su böreği.

Zeytinyağlı yaprak sarması.

Sebze kızartması

sebze tabağı.

Kahvaltı.

kahvaltı.

Bal, reçel çeşitleri.

Kuru yemiş.

Meyva 

Pastırma.

Zeytin çeşitleri.

Ev yapımı salça, çemen, baharatlı zeytinyağ.

Kolaylıklar diliyorum...